resepi ikan cencaru bakar sumbat + air asam

assalammualaikum...

today as hve been requested by my friend,

 aku nak update pasal how to make ikan cencaru bakar sumbat n air asam..

actually, resepi ikan bakar  neh i juz take from Myresipi ja..n aku adjust2 sikit..hak3

b4 this xpenah buat sendiri pn..

so, i learnt it from internet je.

jom terjah resepinya!

bahan2 (2 org mkn):

sekor ikan cencaru (dibelah belakangnya)

*1 or 2 ulas bawang merah 

*2 ulas bawang putih

*satu inci halia

*satu inci kunyit hidup

*sedikit belacan

*sedikit gula

2 sudu besar cili kisar

garam n serbuk perasa tambahan secukupnya

sedikit air asam jawa

tomato hiris halus (optional la nk buh ka dak)

sedikit sos tiram

cara buat:

1. bahan2 yg bertanda * tu tumbuk smpai lumat

2.satukan bahan2 tersebut dgn cili kisar, tomato n air asam jawa..pastu perasakan dgn garam n serbuk perasa secukupnya n jgk sos tiram

3.sumbat bahan tersebut kt belakang ikan yg dh dibelah tu n then sapu sikit planta kt badan ikan tu

4.bila oven dh panas, bakar ikan tu dlm 15minit (depend la) suhu 150 ke atas..(aku x sure, pandai2 la korg)

siap!

emm ikan bakar neh klo tak dicicah dgn air asam rasa cm ada yg terkurang kn..

so air asam boleh menyedapkan lg ikan bakar tu..

how to make air asam?

it's very simple..

bahan2:

3-4 biji cili (terpulang kt korg)

belacan

garam sedikit

* tumbuk semua neh

tomato dihiris halus2

bawang merah dihiris halus

1/2 limau lipis diperah (boleh jgk guna air asam jawa)

cara buat:

selepas bahan2 (cili, belacan n garam) ditumbuk, perahkan limau lipis, kacau2 then masukkan hirisan tomato n bwang merah..kacau2..then siap! very easy!

SELAMAT MENCUBA!

---

sudah baca?? komen la sama.. :)

---

resepi ikan masak stim..menu sihat..hehe

Bahan2:

Ikan sekor dilumur dgn garam

Halia (hiris panjang kecik2)

Bawang putih (ketuk2)

Serai (hiris kecik2)

Bawang merah(dihiris)

Carrot(dihiris kecik2)

Tomato(hiris kecik)

Daun sup/daun bawang(potong kecik2)
Cili

Sos tiram(secukup rasa)

Sos sotong(secukup rasa)

Kiub ayam(setengah)

Limau nipis(diperah ke dlm kuah)

*kuantiti bahan2  neh pandai2 la bajet2 cndiri..haha

 Cara buat:

1.       Semua bahan2 tu sumbat dlm ikan yg dibelah perut tu n tabur jgk atas ikan tu.

2.       Masuk ikan tu dlm periuk untuk stim tu..letak la air for stim.

3.       Daun sup n tomato letak kemudiaannya bila agak2 ikan tu nk masak.

4.       Pandai2 la tggu smpai ikan tu masak..hahaha..*kalau nk kuah tu pekat tmbah la tepung jagung ckit yg dibancuh ngn sedikit air.

*aku x reti nk ajar org masak neh..kah3..pandai2 la korg buat/belasah..keh3.

---

sudah baca?? komen la sama.. :)

---